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Alba - marzo 20, 2023

Beneficios y propiedades del pez espada

El pez espada, también es conocido como el pez emperador, es un pescado perteneciente a la familia del pescado azul y aporta muchas propiedades y beneficios a nuestro organismo.

Su contenido en proteínas no es uno de los que más aporte, pero sí tiene un gran valor nutritivo porque incluye aminoácidos esenciales y no aporta carbohidratos.

Algunos estudios recientes señalan a peces de gran tamaño, como el pez espada, como uno de los alimentos que contienen mercurio, sin embargo, este pescado contiene múltiples propiedades y beneficios para la salud.

Valor nutricional por 100 gramos

  • 171 calorías
  • 8 gramos de grasa
  • 23 gramos de proteínas
  • 97 miligramos de sodio
  • 506 miligramos de fósforo
  • 342 miligramos de potasio
  • 35 miligramos de magnesio

Beneficios para la salud del pez espada

  • Al tener un gran contenido en fósforo ayuda a que nuestros huesos se mantengan fuertes y sanos.
  • Favorece a una mayor resistencia física gracias al fósforo. También contribuye a una mejor salud cerebral.
  • Mejora el sistema circulatorio y ayuda a reducir el colesterol gracias a su alto contenido en vitamina B3.
  • Contiene vitamina D, que fortalece el sistema inmunitario y puede prevenir ciertos tipos de cáncer.
  • La vitamina A, ayuda a mejorar la salud de la vista, reparar la piel y los tejidos, también puede ayudar a frenar las infecciones.
  • Su contenido en acido fólico ayuda en el embarazo, ayuda a prevenir defectos o problemas de crecimiento en el desarrollo del feto.
  • El aporte de hierro ayuda a prevenir la anemia.

El pez espada y el mercurio

En varios estudios el problema básico de este pescado es el mercurio. Tal y como dice el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares en Madrid, el consumo de este tipo de pescados y algunas especies de atún debe ser moderado, ya que contiene un alto contenido en este metal mencionado.

Según el experto Eliseo Guallar, la exposición a metales como el mercurio, puede provocar enfermedades cardiovasculares y afecta al desarrollo del sistema nervioso, por ello pide que se extreme la precaución al consumir este tipo de pescados por mujeres embarazadas y niños.

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