Los pescados de temporada son aquellos que se pescan respetando el ciclo biológico de las vedas, que son periodos en los que se restringe temporal o espacialmente la pesca de ciertas especies marinas (o terrestres, pero en nuestro caso, son marinas).
Con esto se consigue que no se interrumpa el flujo natural y que se lleve a cabo el ciclo de reproducción.
¿Qué ventajas tiene consumir pescados de temporada?
- Frescura y calidad: al ser de temporada, los pescados están en su punto óptimo de frescura y sabor.
- Sostenibilidad: ayuda a las practicas de pesca sostenible.
- Valor nutricional: son más nutritivos y ricos en omega-3.
- Variedad en la dieta: consumir estos pescados ayuda a tener una alimentación más variada.
- Menor impacto ambiental: reducen la necesidad de importación y acuicultura intensiva.
Pescados de temporada en la época de Otoño
Hemos realizado esta lista gracias a la información aportada por Greenpeace.
| Septiembre | Sardina, salmonete, pulpo, pargo, navaja, merluza, mejillón, cabracho, besugo y almeja fina. |
| Octubre | Sepia, pulpo, gallo, pez limón, pargo, navaja, merluza, mejillón, llampuga, lenguado, dorada, caballa, besugo y almeja fina. |
| Noviembre | Sepia, pulpo, navaja, mejillón, dorada, caballa, bonito rayado y besugo. |
| Diciembre | Sepia, besugo, almeja fina, lenguado, caballa, dorada, mejillón y navaja. |
Pescados de temporada en la época de Invierno
| Enero | Merluza, pulpo, sepia, mejillón, navaja, almeja, dorada, lenguado, bonito rayado y pez limón. |
| Febrero | Anchoa, sardina, merluza, pulpo, sepia, mejillón, navaja, almeja, dorada, caballa, lenguado y bonito rayado. |
| Marzo | Anchoa, atún rojo, caballa, sardina, merluza, sepia, mejillón, navaja, almeja, dorada, lenguado y cabracho. |
Pescados en la temporada de Primavera
| Abril | Besugo, almeja fina, anchoa, caballa, cabracho, atún rojo, mejillón, lenguado, navaja, merluza, pulpo, salmonete, sepia y saldina. |
| Mayo | Besugo, anchoa, atún rojo, caballa, bonito del norte, mejillón, merluza, navaja, rape blanco y sardina. |
| Junio | Besugo, anchoa, atún rojo, caballa, bonito del norte, mejillón, merluza, navaja, pulpo, salmonete, sardina y rape blanco. |
Pescados en la temporada de Verano
| Julio | Besugo, caballa, cabracho, bonito del norte, mejillón, merluza, navaja, pulpo, rape blanco y sardina. |
| Agosto | Besugo, caballa, cabracho, bonito del norte, mejillón, merluza, navaja, salmonete, rape blanco y saldina. |
| Septiembre | Besugo, almeja fina, llampuga, caballa, cabracho, bonito del norte, mejillón, merluza, navaja, pulpo y sardina. |
En conclusión
Queremos cerrar este artículo con una conclusión rápida de cuales son los pescados más comidos durante los meses del año, ahora que sabemos cuales son los pescados según sus temporadas.
| Enero | Bacalao, merluza, lubina y langostinos |
| Febrero | Rape, pulpo, dorada, lenguado y atún |
| Marzo | Sardina, besugo, lubina, salmonete y gambas |
| Abril | Caballa, jurel, congrio, dorada y almejas |
| Mayo | Boquerón, cabracho, mero y mejillones |
| Junio | Bonito, dorada, calamar, merluza y nécoras |
| Julio | Gallo, sargo, pulpo, gambas y mejillones |
| Agosto | Sardina, lenguado, lubina y mejillones |
| Septiembre | Sargo, cabracho, salmonete, atún y almejas |
| Octubre | Bacalao, dorada, jurel, langostinos y pulpo |
| Noviembre | Merluza, rape, lubina, gambas y bogavante |
| Diciembre | Besugo, congrio, boquerón, camarones y trucha |